Lo que Pacho Setas REALMENTE vende · Julio 2026
Pacho Setas cultiva orellanas orgánicas certificadas BPA en Rionegro, Cundinamarca, y las vende frescas, procesadas (harina, antipasto, deshidratadas) y como suplemento (melena de león) a consumidores finales y restaurantes en Bogotá y la Sabana de Bogotá. También venden kits para que la gente cultive sus propias orellanas en casa.
Para los restaurantes, venden diferenciación de menú con credenciales orgánicas reales, respaldadas por certificación ICA y asesoría culinaria directa de la productora.
Para el consumidor: "Quiero comer más saludable y reducir mi consumo de carne, pero las alternativas vegetales son procesadas, caras o no saben bien. Las orellanas son un ingrediente real, no un ultraprocesado, que sabe bien, es versátil y viene de un cultivo orgánico certificado."
Para el restaurante: "Quiero ofrecer una opción vegetariana/vegana que no sea una ensalada aburrida ni una proteína vegetal procesada. Necesito un ingrediente que sorprenda al comensal, que tenga historia, y que venga con asesoría de preparación."
Tres líneas de producto con márgenes y roles distintos:
| Línea | Producto | Precio | Rol estratégico |
|---|---|---|---|
| Frescos | ½ lb, 1 lb, 1 kg | $8.000–$28.000 | Entry point / volumen |
| Procesados | Harina, antipasto, deshidratadas | $15.000–$50.000 | Margen + valor agregado |
| Suplementos | Melena de león (cápsulas/polvo) | $30.000–$51.000 | Premium / bienestar |
| Kits de cultivo | Tubulares fructificantes | $30.000 | Diferenciador / experiencia |
| Dimensión | Detalle |
|---|---|
| Geografía | Bogotá, Zipaquirá, Cajicá, Chía, Pacho, Batán — todos en Cundinamarca |
| Demografía B2C | Mujeres y hombres 25-55, estratos 3-6, interés en alimentación saludable/orgánica |
| Demografía B2B | Chefs, dueños de restaurantes en Bogotá, cocinas que buscan ingredientes diferenciados |
| Psicografía | Salud-conscientes, curiosos culinarios, eco-conscientes, open-minded a nuevos ingredientes |
| Dimensión | Pacho Setas | Competidores |
|---|---|---|
| Precio | $28.000/kg — el más bajo | $40.000-$80.000/kg |
| Certificación | BPA ICA (oficial) | Algunos no tienen, otros tienen certificaciones propias |
| Historia fundadora | Paola, Ing. Ambiental, 6 años I+D | Ninguno comunica expertise personal así |
| Kits de cultivo | Sí (tubulares) | Ninguno |
| Asesoría B2B | Recetas + acompañamiento directo | Solo venta de producto |
"Comer rico, sentirte bien y apoyar un campo colombiano —todo con un solo ingrediente— es posible sin complicarte la vida ni vaciar el bolsillo."
"Orellanas orgánicas certificadas BPA, cultivadas en Cundinamarca con control artesanal de calidad, al precio más competitivo del mercado, con entrega en Bogotá y la Sabana."
Entre el superfood aspiracional pero inaccesible (Escarola, importados) y el producto orgánico sin historia ni confianza (vendedores de plaza), Pacho Setas ocupa el espacio de "orgánico real, cercano, con respaldo técnico y precio justo". No pretenden ser el más barato ni el más lujoso — son el que une calidad certificada con historia humana a un precio que cualquier persona que quiera comer mejor puede pagar.
Definición: Pacho Setas habla como alguien que ama lo que cultiva y disfruta contarlo. El humor abre la puerta; el dato la sostiene; la enseñanza es lo que hace que alguien vuelva.
| Pilar | Energía | Ejemplo |
|---|---|---|
| Divertida | 74% | "¿Ya probaste el antipasto? Confiésalo." |
| Informativa | 42% | "125gr de harina, cero pesticidas, cultivada en Rionegro." |
| Educativa | 38% | "Así se cultiva en casa con los tubulares." |